Você já parou para pensar como os eventos de corrida podem impulsionar sua marca? Marcus Viscidi, vice-presidente da Informa, acredita que a verdadeira inspiração vem de fora das quatro paredes. Vamos explorar como esses encontros transformam o setor!
A Força dos Encontros: Como Eventos Impulsionam Marcas na Gastronomia
E aí, galera que faz a roda da gastronomia girar! Já pararam para pensar no poder que um bom evento tem para o seu negócio? Marcus Viscidi, um dos grandes nomes por trás dos maiores encontros do setor, tem uma visão clara: os insights mais valiosos, aqueles que realmente fazem a diferença, não nascem dentro das quatro paredes de um restaurante. Eles surgem quando a gente sai, se conecta e troca ideias. É nos eventos de corrida — ou, nesse caso, nos eventos da indústria alimentícia — que a mágica acontece, sabe?
Marcus Viscidi: O Maestro por Trás dos Grandes Eventos da Indústria
Marcus Viscidi não é só mais um participante de conferências; ele é o cara que as traz à vida! Como vice-presidente de vendas da Informa, ele supervisiona um portfólio de eventos que são verdadeiros pilares para o setor alimentício. A Informa, para quem não conhece, é a empresa que está por trás de alguns dos encontros mais influentes da gastronomia, como o Create, a Restaurant Leadership Conference, o FS Tech e até mesmo o gigante National Restaurant Association Show. É uma responsabilidade e tanto, e ele a leva a sério, focando em criar ambientes onde a inspiração e o crescimento são inevitáveis.
Insights que Nascem Fora da Cozinha
Viscidi tem uma filosofia que eu, como corredor, entendo perfeitamente: a gente precisa sair da rotina para evoluir. Ele se concentra no que acontece quando os operadores de restaurantes deixam o dia a dia agitado e se encontram. “Humanos são seres sociais”, ele diz, e é verdade! Sair da sua bolha, ver um conteúdo que te inspira e estar perto de colegas que enfrentam os mesmos desafios é o que te faz subir de nível. Em uma indústria onde a urgência é constante, ter a disciplina de parar e pensar é um diferencial enorme.
Conexões que Valem Ouro: Operadores e Fornecedores Juntos
Um bom evento não é só um espetáculo; é uma máquina bem ajustada para gerar resultados. Viscidi e sua equipe trabalham para que operadores e fornecedores façam conexões de verdade, daquelas que mudam o jogo. Esqueça os encontros aleatórios! A ideia é criar um ambiente onde cada interação seja significativa, onde a troca de ideias e a formação de parcerias sejam o foco principal. É como um treino de equipe, onde cada um tem seu papel, mas o objetivo é comum: o sucesso.
O Evento Create em Nashville: Um Ponto de Encontro para Marcas Emergentes
O evento Create, que acontece em Nashville, Tennessee, é um exemplo perfeito dessa filosofia. Ele foi pensado especificamente para marcas emergentes, um espaço onde a galera chega pronta para aprender, debater, colaborar e, claro, crescer. Viscidi e sua equipe perceberam que havia uma lacuna no mercado, e o Create veio para preenchê-la, oferecendo um ambiente único para quem está começando a despontar no cenário gastronômico.
Matchmaking com Inteligência Artificial: Conexões Mais Eficazes
Eles não param por aí! Para garantir que as conexões sejam realmente eficazes, o Create utiliza estratégias inovadoras, como sessões de speed networking com uma ferramenta de matchmaking baseada em Inteligência Artificial chamada Grip. Essa tecnologia pareia as pessoas com base em critérios específicos, indo muito além do acaso. Viscidi esperava um “B-menos” para a ferramenta, mas o resultado foi um “B-mais, talvez até um A-menos”. As conversas se tornaram mais intencionais, e ninguém se sentiu ignorado ou sobrecarregado. É a tecnologia a serviço da conexão humana!
A Escolha Estratégica da Localização
A localização de um evento também é crucial, e Viscidi entende isso como poucos. Nashville, por exemplo, funciona porque atrai participantes de todo o país. Já o Sul da Califórnia é ideal por ter centenas de marcas emergentes a uma distância de carro. A regra é clara: o local precisa ser fácil de chegar ou, então, valer muito a pena a viagem. É como escolher a pista perfeita para uma prova: ela precisa oferecer as condições ideais para o melhor desempenho.
A Retomada Pós-Pandemia: A Essência dos Encontros
A pandemia foi um período sombrio para o setor de eventos, e Viscidi chegou a se perguntar se eles voltariam. Ele passou meses cancelando conferências e pedindo a parceiros que segurassem depósitos. Mas, assim que as portas reabriram, os operadores voltaram com tudo, sedentos por reconectar e trocar ideias. Isso provou que, na hospitalidade, reunir-se não é um luxo, mas uma questão de sobrevivência. Ver pessoas que representam centenas de milhares de funcionários ansiosas para estar de volta na sala é a maior prova do valor desses encontros.
Eventos: Infraestrutura para o Crescimento de Marcas Emergentes
Cada evento no portfólio da Informa tem um papel específico. A Restaurant Leadership Conference é para executivos de alto nível, enquanto o National Restaurant Association Show oferece uma visão completa da indústria para operadores independentes e de múltiplas unidades. O FS Tech, por sua vez, impulsiona a conversa sobre tecnologia. A dica de Viscidi é clara: “Escolha o evento que se alinha com a fase em que você está”. Ele acredita que alguns dias bem aproveitados podem mudar completamente o seu próximo trimestre. O que ele constrói não é apenas uma programação, mas uma verdadeira infraestrutura que ajuda operadores a crescer, fornecedores a se conectar e a indústria a ganhar fôlego em tempos desafiadores.
O Futuro dos Encontros e do Networking na Indústria
Quando as pessoas certas estão no lugar certo, o progresso se torna visível. É essa a visão que impulsiona Marcus Viscidi e a Informa. E para quem quer se aprofundar ainda mais, o podcast “Restaurant Influencers”, trazido pela Toast — um sistema de ponto de venda e gestão para restaurantes —, é uma ótima pedida. Ele mostra como a paixão e a disciplina, tão presentes na corrida, também são a chave para o sucesso no mundo dos negócios e dos eventos.